Ndenge toyebi ezali na mafuta mingi, sukali, proteine, vitamine mpe ba minerais na kati ya noix mpe ba snacks ya kotumba.
Sous influence ya ultraviolet, oxygène na humidité, mafuta eko oxyder, kosala que ezala rancidité na métamorphique.
Longola yango, mai oyo ezali na kati ya mbuma ya nzungu mpe ya kolya oyo batumbaki ezali mingi te, na mwayene, na nse ya 15 %. Na ntango ya mai, ekoki kolɛmbisa mpe kosala mildew.
Desiccant ekoki kokitisa humidité, kosilisa oxydation mpe rancidité, kobatela bilei goût original.
Ntina ya liboso ya basaki ya kokaukisa ezali ya kozwa mai na bisika mikemike. Na ntina na yango, mbala mingi batyaka ba paquets yango na bilei oyo esili mai te lokola ba jerky to ba algues ya mbu oyo ekauki. Ba paquets esalisaka mpo na kopekisa bokoli ya humidité mpe, uta kuna, moule. Na ntina ya bosaleli ya bilei, ba sacs ya dessiccants esengeli kosalela grade ya likolo ya emballage mpo na kopekisa matériel ya kati ekutana na bilei.
